南安板鸭煲汤的做法

无尾的鱼 1个月前已收到2个回答举报

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莴笋南安板鸭汤原料:南安板鸭500克.莴笋300克,玉米粒100克调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量做法:

南安板鸭切块,焯水备用。

莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水。

锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟,当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅

【做法】

1、将板鸭剁块，加入生姜煮熟；将萝卜洗净切块，汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段；

2、锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。

3小时前

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1，准备板鸭，藕，板栗，姜，陈皮。

2，板鸭用温水泡10分钟洗净切块，凉水下锅过水沥干水分；藕去皮切块，姜片、陈皮备用。

3，板鸭块和藕下锅,煮开去除浮泡，煮3-5分钟把一些不好的气味，开盖煮几分钟后，加盖压20分钟。

4，板栗去皮放锅里煮，压20分钟后,加入板栗开盖煮15分钟板栗软熟就可以出锅了。

1小时前

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