蒸豆糕的家常做法

未来找不到 1个月前已收到2个回答举报

共回答了461个问题采纳率：96.5% 评论

所需食材：

脱皮绿豆、白砂糖、蔓越莓干、炼乳（可放可不放）

步骤：

1、将绿豆清洗干净，开始浸泡，一般是8小时左右，泡至绿豆用手一捏会碎掉就可以了；

2、泡好的绿豆放到蒸锅中，蒸30分钟左右。注意：如果豆子泡发的时间不长，可以将绿豆放入盆里然后稍加一些水，放到蒸锅上蒸一个小时左右。

3、蒸好的绿豆取出放到一个大盆，用勺子按压成泥，这里不建议用料理机，会出很多水分，炒的时候可能就要炒很久，最好还是手动压成泥，就当练臂力了；

4、压成泥后加入适量白糖和炼乳搅拌均匀，对自己要求严格的可以装作没看见这步；

5、锅中放入一块黄油，小火将其融化，倒入压成泥的绿豆沙翻炒，炒至绿豆泥越来越粘稠，加入切碎的蔓越莓干，使二者结合，绿豆泥的水份越来越少并形成一团的时候关火。

6、将绿豆泥晾凉后，分成50克的小团，用月饼模具压出花样即可

12小时前

共回答了238个问题评论

原料：①黄豆200克用冷水浸泡约12小时，玉米面100克，酵母6克，花生油适量。②红椒、菜叶各50克分别洗净切碎，精盐3克。

制法：1、将泡好的黄豆入榨汁机榨成糊状，取出倒入玉米面中，加入酵母和适量温水充分拌匀，放于温暖处静置，使其发酵。

2、在发好的面糊中加入料②搅拌均匀，倒入刷过花生油的容器中，上笼屉蒸约30分钟至熟，取出切块即成。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐