煮关东煮的正确方法

主料：白萝卜(1个)、海带(适量)

辅料：酱油(适量)、芝麻油(少许)、香菇(适量)、干贝素(适量)、油豆腐(适量)、鱼丸(适量)、魔芋(适量)、西兰花(适量)

1. 白萝卜去皮，切厚片备用

2. 海带洗净切条备用

3. 锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）

4. 再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟

5. 20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟

6. 15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出

准备食材：白萝卜，海带，魔芋粉，福袋，鱼丸等爱吃的菜，关东煮汤料包

做法：1.处理好准备的食材，白萝卜去皮写成块，鱼丸等穿成串备用

2.锅里烧水，把关东煮汤料包放入并煮开

3.把准备的食材依次放入锅中，煮熟即可

食材：

海带、香菇、胡萝卜、苹果酱油、丸子串

做法：

1：干海带和香菇提前浸泡2小时，泡发后备用口冬日的大白萝卜1个切段，胡萝卜1个同样切段，苹果1个切块，放入关东煮专用黄铜锅

2：加入海带、香菇、木鱼花，倒入1.5L水，炖煮30分钟左右

3：捞出除了萝卜以外的所有底料，倒入适量日本酱油，关东煮的汤底就做好啦

4：放入串好的丸子，自己做的牛肉丸超好吃，满满的等待沸腾就做好啦

食材

材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块)

材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙

材料C：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙关东煮沾酱

[原料/调料]

细味噌 1大匙

甜辣酱 1大匙

细砂糖 1/2大匙

酱油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

[勾芡材料]

太白粉1大匙

水 1又1/2大匙

[制作流程]

(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。

(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用。

[制作流程]

(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

1、配方：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻2个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮回12个，关东煮调料包1袋。

2、做法：

（1）分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。

（2）1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

（3）在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成。

（4）做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。

准备食材，鱼丸三个，生干贝两个，黑轮三个，白萝卜半杯，材料哦，财鱼两大勺盐，一小勺两大勺葱姜葱末一大勺，首先，白萝卜用水煮熟，捞起冲凉水后沥干备用，再把食材放里面煮十分钟捞起，把所有食材随意用竹签穿起，方便使用把葱末跟关东煮沾酱混合食用时再取即

先把鹌鹑蛋、鱼丸、海带、鱼饼、大萝卜等各种食材穿上签子。

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然后起锅烧水，水开下入四片干海带，煮两分钟。

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再下入一把木鱼花，再煮五分钟。

煮好以后捞出海带和木鱼花。

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再加上适量白酒，一点味淋，一勺酱油，一勺白砂糖，适量盐，完全煮开，关东煮的汤底就做好了。

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最后把煮好的汤底倒入串好的丸子里，盖上盖子煮到入味。

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关东煮就做好啦，喜欢的朋友可以自己在家做一下。