油煎豆腐块怎么做好吃

白豆腐500g

辅料

生抽1勺

盐少许

淀粉少许

姜1块

蒜2颗

小辣椒3个

葱花适量

1. 材料，取一小碗，里面放入小半碗清水，加入一小勺盐，和一勺生抽，和适量淀粉拌匀备用。姜，蒜，辣椒切末豆腐从中间对半切开。

2. 平底锅烧热，放入适量食用油。

3. 放入改好刀的豆腐块进去，煎至两面金黄。

4. 放入姜蒜辣椒末，炒出香味儿。

5. 围锅边倒入事先调好的料里汁。

6. 晃动锅底，让每一块豆腐都粘上汁，或者用一双筷子辅助翻动一下让每一块都沾上汁。关火，撒上葱花即可出锅。

以下是油煎豆腐块的做法：

所需材料：

- 一块豆腐（在亚洲超市或中超店里可以找到不同种类的豆腐，建议选择硬豆腐，因为不容易碎）

- 适量淀粉

- 适量油

调味料：

- 1/2勺盐

- 1勺料酒

- 1勺蚝油

- 1勺酱油

- 适量姜末

- 适量葱末

做法：

1.将豆腐切成大小均匀的小块，然后用厨房纸吸干水分。

2.把豆腐块放在淀粉中裹上一层，这样煎的时候会更加香脆。

3.平底锅中倒入油，油量食材直接接触的面积大概为一半至三分之二即可。

4.将豆腐块放入锅中小火煎至金黄色，再将豆腐煎另外一面直至金黄色即可。

5.将豆腐块从锅中捞出，沥干油，盛到盘里备用。

6.将锅中多余的油倒掉，放入姜末、葱末略炒，再放入调味料，煮至浓稠。

7.将炒好的调味料淋在豆腐上，进行装盘即可。

小贴士：

- 煎豆腐的时候要小火煎，这样可以让豆腐更加金黄酥脆，不易糊。

- 可以在豆腐上撒上少许蒜蓉和辣椒丝，口感更加丰富。

- 如果想要豆腐更加入味，可以在淀粉中加入一些花椒粉和五香粉，这样煎出来的豆腐更加香。

豆腐切1厘米左右薄片摆入平底锅，倒油，开火

2/5

两面撒少许盐，煎至金黄色摆盘。

3/5

青椒胡萝卜切丁，放入刚才煎豆腐的油锅里炒一下，因为会剩一些油，所以没再多放油。

4/5

再放入肉丁炒几下，倒酱油少许翻炒几下，倒入盘中即可。

最后一步

吃起来还不错，爱吃辣的可以加点辣酱辣白菜之类的。

辅料：油煎豆腐

1将白豆腐切成片，准备大蒜叶，切小段，米辣椒切成小段

2锅中下油，放入辣椒，一片一片下入豆腐

3待豆腐金黄色后翻面，加入大蒜叶和盐，少量生抽即可出锅