坚强过了么 5星
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材料:鳝丝 300克青椒 半根红椒 半根洋葱 半个姜 小半块蒜 3瓣调味料:生抽 1勺老抽 1勺蚝油 半勺植物油 适量盐 一小勺料酒 1勺黑胡椒粉 少量
做法步骤1、鳝丝让市场师傅帮忙处理好的,青椒,红椒和洋葱切丝,姜切片,蒜头切大粒。
2、鳝丝用姜片、料酒和盐抓匀,腌制30分钟以上。
3起油锅,下蒜粒,小火炒至微焦。下鳝丝,大火炒至变色。加生抽、老抽和蚝油。下洋葱、红椒和青椒,炒至断生。
9小时前
进宫做宠妃 3星
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1、活鳝鱼600克宰杀后剔骨,去皮洗净,切成8厘米长,0.3厘米粗细的丝,放到碗中,加上精盐2.5克,料酒5克、鸡蛋清2个,湿淀粉10克拌匀上浆。
2、碗内加入精盐2.5克,料酒5克,味精3克,胡椒粉1克,淀粉10克,清汤20克,搅匀成调味芡汁。
3、炒锅放在旺火上,添入大油750克,烧至成七成热,放入鳝鱼丝划散,视其色变白是捞出,沥去油。
4、员炒锅内留一点油,大约20克,复置火上,投入葱丝15克,姜末5克,蒜末20克煸出香味,随即烹入调味芡汁,视汁浓时,倒入鳝鱼丝,淋入芝麻油3克,翻炒均匀,出锅装入盘中即成。
7小时前
回答问题
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