莲藕夹肉馅的做法 莲藕夹怎么做最好吃

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

食材用料

鸡蛋 两个、姜末 适量、葱末 适量、

盐 适量、猪肉 500g、面粉 适量、藕 一节。

方法和步骤如下：

1、将姜、小葱切细放入磨肉中，加适量盐拌匀。

2、向碗中敲入两个鸡蛋。

3、加入适量面粉，调匀后待用。

4、藕洗净后切片，两片中间别切断。

5、把肉放入藕里，在鸡蛋糊里蘸匀，放入锅里小火煎熟即可。

原料：莲藕适量，肉馅适量，葱适量，姜适量，酱油适量，调味汁适量，淀粉适量，料酒适量

做法：

1.肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀

2.藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘

3.藕片中夹入肉馅，码放在盘子中

4.上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中

5.加适量酱油、调味汁、一勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中加热搅拌至粘稠，再淋到藕夹上，撒些葱花即可

莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段

生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量

糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点

做法:

1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹

2.把肉、生姜、大葱、洗干净用刀躲碎，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、、糖拌匀，再倒入淀粉顺时针搅拌起劲，静至十分钟

3.锅里倒入水烧开，把莲藕放进去焯一下水，去除藕的涩味，而且柔软后更好酿些，5、6分钟后捞出来过冷水

4.把肉酿进莲藕夹里，酿好的放进电饭锅，再放小半碗水，30分钟后就可以出锅了

藕夹肉 材料食用油500克　　(实耗150克)　　酱油1大匙　　五香粉1小匙　　精盐1小匙　　莲藕400克　　肉馅150克　　香葱1棵　　生姜1小块　　面粉50克　　淀粉适量　　苏打粉少许 做法1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。