辣子茄子饼的做法

准备用料:茄子 1个面粉 若干盐 适量小葱 2根白胡椒粉 适量

茄子饼的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丝。（一根大长茄子用一半可以做2个饼。可用长茄子、圆茄子等，具体口味会不会不同后面我可以做一个尝试）

步骤 2

切好的茄子里加入面粉，加入盐调料等加水搅拌均匀。水和面粉的量可以自己调配，面粉是把茄子丝黏在一起，可少一点。

步骤 3

搅拌好的面醒一会儿，加入葱花，搅拌均匀。准备煎

步骤 4

锅放油烧热，用筷子揩一团面放入，轻轻拨动成为一个圆形，用铲子将上面压平。

步骤 5

待一面微焦，用铲子翻边继续煎。2边煎黄后转小火继续煎5分钟左右就可以出锅了

用料准备:茄子 1个，鸡精 半勺，盐半勺，食用油 酌量，面粉 汤勺3勺，青椒 2个，胡椒粉 1勺，十三香 1勺，葱 酌量，

操作步骤是:

步骤 1

面粉混合葱末，青椒末，十三香，胡椒粉，盐。加水弄成糊状。

步骤 2

茄子切成薄片，浸泡在盐水中，时间长短任意，我泡了一小时左右。

步骤 3

电饼铛先刷油，再用勺子放面团，面团要一个一个的放，放完之后，再放茄子，茄子放下去用铲子按压一下，这样面饼和茄子更贴合。最后在茄子上面再放一层面糊。

步骤 4

煎至金黄色，翻面。二十分钟出锅喽

用料 青椒 3个 茄子 一个 豆干 6片 橄榄油 适量 姜粉 少许 糖 少许 盐 适量 苏打粉 少许 青椒茄子饼的做法 茄子洗净去皮切丁，热锅温油翻炒茄丁，放入适量盐，待茄丁变软盛出，青椒洗净切丁，豆干入热水锅略煮后切丁，生姜切姜末 所有配料盛入容器，加盐、生姜粉、糖、少许橄榄油或者香油，搅拌均匀 生面粉加入少许苏打粉，缓慢加水，待揉成面团醒20分钟，切均匀大小的面团 小面团擀开至薄厚均匀的圆形面皮，放入拌好的馅料 对半捏边成半圆形 平底不粘锅加热，第一次抹少许油放入茄子饼，之后不需要再抹油，两面烙至变色微黄即可