挣扎了半夏 3星
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1、首先先准备好适量的碱水面(食材尽量购买新鲜的)。
2、然后把面条放入开水里煮,如果面条要做汤面用的话,煮55秒。如果是要炒面或干拌用的话,可煮75秒。
3、时间到后,快速把面条捞出,然后放进去冰水里泡30秒。
4、时间到后,把面条取出沥干,拌入食油即成油面。
6小时前
盗版爱情 2星
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步骤 如下
1. 食用碱放到碗里。
2. 倒入温水和匀。
3. 水逐渐加到面里面。
4. 做到盆光,手光,面成小团。
5. 将面团塞到压面机,反复压面。
6. 档位先宽后细,直到面团光滑。
7. 换合适的齿轮,将压好的面切割成均匀的面条。
8. 压面机下面放一长的案板或硅胶垫,面条可以拉的很长。
9. 撒点面粉,将面条成团一团团摆放整齐。
10. 做好拌面料。
11. 锅内放水将面条煮熟。
12. 面条过水,拌上西红柿卤,撒香菜,调料。
4小时前
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