驴肉的家常做法

髙姿態媚顔 1个月前 已收到1个回答 举报

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材料

带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克,老姜、葱段各25克,花椒、八角各5克,白豆蔻1克,鸡汤2千克。

做法

1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水,整块地入沸水大火氽5分钟,捞出控水。

2、锅内放入调料,上火大火烧开,放入驴肉小火煮2小时,放入平盘中压平,入库冷藏,随用改刀摆型。

3、根据要求跟调味汁(如蒜泥汁、辣味汁)上桌蘸食。

21小时前

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