让风拥抱你 3星
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1.
然后准备好姜葱段,加入清水一起,用手捏出汁水来。
2.
挑牛肉可以挑腱子肉,梅头肉和里脊肉都是比较嫩比较脆的。
3.
看下牛肉的纹路,在切的时候就要横着切,这样切的牛肉才嫩。
4.
加入蚝油、老抽、葱姜水、淀粉、蛋清等抓匀,使每块牛肉都腌制到。
5.
最后,再加入油。这样保证牛肉的水分不流水。
22小时前
爱已成追忆 4星
共回答了496个问题 评论
1、原料准备:牛肉500g,糯米500g,粽叶适量,棉线适量。
2、糯米提前用水泡12个小时左右,先用开水烫一,粽叶用开水烫一遍。
3、泡好的糯米用酱油、生抽拌匀。
4、肉切小块,放老抽、生抽、五香粉、白糖、盐腌制,放入冰箱12个小时,使其入味。
5、取一粽叶,把它卷成圆锥形,放入少许糯米,再放入几块肉。
6、再放些糯米,把肉盖上,用手指压紧。用手指捏住多余的粽叶向一侧折叠,包住粽子,用棉线捆扎住。
7、全部做好,放锅中煮2小左右。煮熟就可以吃了,制作完成。
21小时前
就這樣結束 4星
共回答了404个问题 评论
1. 包粽子的牛肉需要进行腌制。2. 腌制牛肉的目的是为了增加口感和味道,同时也可以让牛肉更加鲜嫩。腌制的方法可以根据个人口味和喜好进行选择,一般可以使用盐、酱油、料酒、姜、蒜等调料进行腌制,时间一般在2-3小时左右。3. 在腌制牛肉的过程中,可以根据个人口味和喜好进行调整,比如可以加入一些辣椒粉或者五香粉等调料,也可以根据需要增加或减少腌制的时间。同时,在包粽子的时候,也可以根据个人口味选择不同的馅料,比如猪肉、鸡肉、蛋黄等,来制作不同口味的粽子。
18小时前
半场离殇 4星
共回答了410个问题 评论
你好,包粽子的牛肉需要先将牛肉切成块状,大小可自行掌握,然后用适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜片、八角、花椒粒腌制,时间要保持在4-6小时,让牛肉腌透味道。腌制完成后,将腌制好的牛肉块放入锅中爆炒一下表面,再用少量清水焖煮至牛肉变软即可。
14小时前
刚想走 4星
共回答了460个问题 评论
牛肉先用葱姜料酒泡十分钟腌出血水,然后切小块儿总盐料酒葱姜生抽老抽耗油腌半个小时即可。
9小时前
回答问题
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