蒜蓉水煮排骨家常做法

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主料：

排骨600克。

配料：

小白菜芯500克、香菜末20克。

调料：

精盐、味精、姜片、红油、香菜末、花椒末、泡椒末、泡红椒、泡仔姜、蒜粒、嫰肉粉、高汤、生抽酱油、小葱结各适量。

做法：

1．将猪排骨剁成6厘米长的段，拌入嫰肉粉精盐、味精、姜片、小葱结上笼蒸熟取出；

2．坐锅，留油，下入泡椒末、泡仔姜、蒜粒煸炒至香味溢出，下入高汤、生抽酱油、味精、排骨煮8分钟勾薄芡装盘；

3．小白菜芯炒熟围边，将花椒末、香菜末撒在排骨上，浇上热的红油即可。

9小时前

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主料

排骨适量，油适量，小米椒2个

辅料

生抽少许，老抽少许，蚝油少许，生粉少许，蒜蓉少许，姜末少许，鸡精少许，胡椒粉少许，盐少许

1. 排骨洗净沥干水份。

2. 将所有辅料倒入排骨中抓匀腌制半小时。

3. 加入生粉。

4. 抓匀。

5. 锅中倒入适量油烧热，放入排骨炸至微黄，捞出。

6. 油再次加热后倒入排骨复炸至金黄色捞出。

7. 装盘，撒上小米椒碎装饰。

7小时前

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