雪里红炖豆腐的做法是什么

主料

雪里红200g

猪前槽250g

大豆腐小半块

辅料

大葱适量

姜适量

一品鲜酱油适量

八角适量

花椒粒适量

1. 自家腌的雪里红，切小段用清水浸泡5小时，投净攥干备用。

2. 猪肉切片，最好稍肥一些，雪里红比较吸油。

3. 锅中加适量食用油，下入肉片煸炒出油脂。

4. 下入葱姜，八角、花椒粒煸炒出香味。

5. 下入雪里红煸炒片刻。

6. 加适量清水，水量稍多一些，雪里红炖的软烂一些比较好吃。

7. 炖到雪里红热肉软糯时，豆腐切小块下入，继续炖煮十五分钟，出锅前加入一品鲜酱油提鲜。

8. 肉烂菜香，豆腐入味，非常好吃。

主料：豆腐100克，粉丝100克，腌雪里蕻100克，

调料：酱油15克，白砂糖4克，盐2克，色拉油15克，大葱5克

做法

1.粉丝浸软，取起切约2寸长；

2.雪里蕻用清水浸约1小时，洗净沥干水，切碎；

3.器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量调妥味；

4.高火10分钟煮滚；

5.加入粉丝、雪里蕻、豆腐兜匀，高火10分钟；

6.下葱（切末）即可。

用料

雪里蕻 100克

豆腐 一块

葱花 少许

六月鲜轻盐酱油 15克

五花肉 一块

做法步骤

1、准备好食材。

2、腌制好雪里蕻需要提前浸泡两个小时，把里面的盐分泡出一部分来，中间换水2次。如果直接烹饪会太咸。

3、五花肉切薄片，尽量肥一些的五花肉，因为雪里蕻比较吃油。

4、豆腐切麻将块。

5、雪里蕻切中段。

6、热锅倒油。放入五花肉煸炒一下。

7、炒至微黄。

8、放入豆腐翻炒一下。

9、豆腐微微煎一下。

10、加入15克六月鲜轻盐昆布酱油。

11、在放入雪里蕻，加适量清水，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

12、无需加盐，本身雪里蕻就是咸的，收汁即可。

13、装盘上桌开吃，东北特色美食，吃着清口又香嫩。

1/8 将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2/8 将雪里红浸泡至没有盐味，清洗干净，装入碗中待用。

3/8 热锅放油烧热爆香葱姜末，放入雪里红。

4/8 将雪里红煸炒出香味来。

5/8 加入精盐，五香粉，少许清水。

6/8 倒入切好的豆腐块，翻炒均匀，大火烧开，稍微炖一会儿。

7/8 最后加入味精调味。

8/8 翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。