蕨菜怎么烧最好吃

准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。

1、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。

2、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。

3、蕨菜切成合适入口的长度。

4、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。

5、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。

6、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。

7、把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁，撒上剩下的葱花即可。

食材：蕨菜，春笋，里脊肉，蚝油，料酒，食用油，食盐，鸡精

做法：里脊肉切丝，用蚝油，料酒拌匀，加入少许食用油，腌制。春笋去壳，放入滚水锅中焯水一分钟，捞出冲凉沥干，切丝备用。蕨菜焯水沥干水分备用。

锅烧热，加入适量食用油，倒入腌制好的肉食煸炒至变色后盛出备用。将春笋丝倒入锅中用余油煸炒，倒入蕨菜翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒至全熟，放入食盐，鸡精调味即可出锅

1. 将买回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮1分钟，然后捞出放入冷水中浸泡。这样有利于排除蕨菜中的毒素。

2. 里脊肉切丝放碗中，加少许盐、蚝油、姜丝、料酒、腌制10分钟。

3. 泡好的蕨菜切段，

4. 姜蒜切丝备用。

5. 炒锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用。

6. 锅中留油，放姜蒜炒香。

7. 倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝，加点鸡粉即可装盘。

蕨菜炒肉，做法很简单，跟炒家常菜一样，首先把蕨菜用开水烫一下，切段，五花肉切片，锅里放少许油炒五花肉，放盐酱油调味，然后再放入蕨菜炒熟即可。

五花肉。家庭做法。蕨菜清洗干净，然后五花肉煎一下就下入干辣椒，蒜蓉，蕨菜放进去，放酱油，白糖提鲜，翻炒十分钟就可以出锅了