笋子杂酱臊子的做法

寂寞陪衬 1个月前 已收到2个回答 举报
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感情乞丐 2星

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做法如下：

1、准备好所有食材，肉剁成粗颗粒，干笋子泡发后切颗颗，生姜切末。

2、锅热后倒油，油可以多点，避免粘锅，等油差不多6层热时，倒入肉馅和生姜。（倒入肉馅时锅铲淋一下冷水，炒的时候肉不会粘在锅铲上喔！)

3、开中小火不停翻炒，后期很容易粘锅，慢慢炒，炒出多余水份，（水份太多容易发霉），等油变得比较清澈就差不多了。

4、倒入笋子，继续翻炒大概3分钟。

5、加入1勺蚝油、3勺生抽、1老抽、少许白糖、十三香、花椒粉、白胡椒粉、鸡精调味

6、继续炒个3分钟左右，出锅！

21小时前

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棄漾淵 3星

共回答了366个问题 评论

笋子洗净切小块，肉臊子放入生姜末胡椒面油锅里炒出油加生抽笋子块炒香，加味精起锅装盘。

19小时前

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