雄鱼豆腐汤猪血的家常做法

食材：

雄鱼头200克、豆腐100克，猪血、粉丝适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根

做法：

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，粉丝泡发，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐与粉丝，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

雄鱼豆腐汤

用料

雄鱼1条2.5斤葱姜蒜，盐，木姜子,油。鸡精。豆腐，猪血各适量

做法

1鱼肉洗净斩成块。

2锅里放油将鱼块放入锅里煎黄

3煎黄后放水，水要一次加足，放适量盐，大火煮开。

4煮开后，放小火慢慢熬。放几粒木姜子。

5 将豆腐，猪血切成小正方形放入锅煮。然后放姜蒜和西红柿煮至汤浓。

6 倒入大碗，撒小葱花。

、猪血、豆腐稍微冲洗干净，切块。生姜切片。

2、锅里装水烧开 3、放入切好的猪血、豆腐再烧开 4、倒入鱼汤。我是因为做清蒸鱼，蒸鱼蒸出了好多汤汁，倒掉可惜，就把蒸鱼出来的汁倒入了猪血豆腐锅里。

5、放生姜、盐、味精、芝麻油、胡椒粉、少许醋，搅拌均匀。

6、起锅装盘，放上几片香菜。大功告成

鱼头洗净，去腮，刨开用盐腌制两个小时。香菜洗净，豆腐洗净沥水切块。

2.净锅上火，放入油烧热，先放豆腐，然后再将鱼头，分别煎至两面呈金黄色，盛出。

3.锅中放入鱼头，生姜，沸水煮沸，加豆腐，猪血煮半个小时，放入香菜，稍滚即可