碎疏影瓊 1星
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一、用料
面粉 一千克
酵母 五克
糖 两勺
肉馅 随意
葱姜末 适量
二、肉卷馒头的做法步骤
步骤 1
温水化开酵母倒入面粉,放入烤箱发酵功能的,发成两倍体积大小,发好的面按压不回弹不塌陷。
步骤 2
肉馅加入葱姜末,盐,鸡精,少量的老抽和生抽,按照一个方向搅拌上劲。
步骤 3
发好的面分成三份,取一份面团,擀成大面饼,薄厚适中看自己的喜好,抹上肉馅,稍微均匀一点更好,然后一点一点卷好,卷成长条,切成均匀的小剂子。
步骤 4
上锅加温水,摆放好小剂子面团,二次发酵十五分钟,开中大火上汽后蒸十分钟,蒸好关火闷五分钟再开盖即可。
21小时前
回答问题
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