八带鱼的家常做法

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材料：八爪鱼500克、洋葱1个。调味料：葱、姜、料酒、生抽、盐、米醋、白糖、孜然粉各少许。具体步骤如下：

1、买来的八爪鱼冲洗干净。买的时候让卖家帮着给处理干净，内脏全部去掉。

2、水开后放入洗净的八爪鱼，焯烫至变色即可捞出。

3、冲洗干净后，将大块的改刀切成小块的。

4、洋葱洗净切成片，葱切小段，姜切丝。

5、锅中油热后加入葱姜，小火爆香。

6、放入八爪鱼和洋葱，转大火，翻炒几下。

7、紧接着放入所有调味料，翻炒拌匀即可关火。

8、成品图。

2小时前

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八带鱼过水洗净、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的八带鱼迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉

锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制

辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆炒

爆炒过程要用大火，将蒜蓉辣酱将八带鱼全部包裹住后；加入适量的生抽、糖、盐、料酒调味

掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用

1小时前

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