豆豉怎么做好吃又简单

抱緊我 1个月前 已收到2个回答 举报
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硬性阻击 2星

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步骤：

1、姜切片，青蒜切段，蒜切末。

2、红椒切块。

3、五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片、花椒煮至7分熟捞出。

4、煮好的肉冷却后切片。

5、锅热后加油，油热放入肉片煸炒。

6、待肥肉微微焦黄，油份已经被熬出，将肉盛起（如果油多的话将多余的油倒出）。

7、熬出的猪油留在锅中，蒜末下锅爆香，加入香辣豆豉。

8、煸香后下五花肉片，大火翻炒，使酱均匀包裹在肉片上。

9、再加盐、白糖、生抽调味，然后加入红椒和青蒜翻炒至断生即可

8小时前

17

腐朽旳記憶 4星

共回答了40个问题 评论

步骤 1

豆豉泡软后控水。

步骤 2

花生油适量，倒入豆豉、葱姜蒜末，小火煸炒出香味。

步骤 3

放入白糖、生抽，继续煸炒片刻，出锅。

步骤 4

在干净锅内倒入花生油，油热后浇入放有辣椒粉、花椒粉、孜然粉的碗中，成辣椒油。

步骤 5

把炒好的豆豉倒入辣椒油中，拌匀。撒少许芝麻。

6小时前

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