火龙果馒头怎样不变色 如何做火龙果馒头好吃火龙果

做法：1、准备适量火龙果，果肉切成小块放入碗中捣成泥，加入5克酵母粉、20克白糖、300克面粉，揉成光滑面团，发酵至两倍大。

2、发酵好的面团再次揉搓排气，整理成馒头形状。再次醒发20分钟。

3、之后放入蒸锅中大火蒸20分钟，再关火焖五分钟就可出锅了。

火龙果去皮后捣碎，滴入几滴柠檬汁或者白醋，加入二倍于果汁重量的面粉，加入少量奶粉，少量黄油，酵母，搅拌均匀揉成圆团放置到温暖的地方发酵。

发酵到面团二倍大，按压不回缩，可以分好等份面剂，做好造型后放入蒸箱，等待15分钟二次醒发，开火蒸。这样做成的馒头不怎么褪色，香味浓郁，口感不错

食材：

火龙果、面粉、酵母粉、白糖

4、两个火龙果去皮，果肉切成小块放入碗中，再用擀面杖捣成泥，再加入5克酵母粉、20克白糖、300克面粉，上手揉成光滑面团，盖上盖子，发酵至两倍大

5、案板上撒点干面粉防粘，面团放在案板上揉搓排气，再整理成长条，切成大小差不多的面剂子，整理圆整压扁平，用擀面杖擀成圆饼。把三个面剂子叠在一起，再用筷子压一下

6、再叠起来，再用筷子按压一下叠起，尾部收口捏紧，形成花瓣状。盖上盖子2次醒发20分钟。放入蒸锅中大火蒸20分钟，关火再焖五分钟，即可出锅。

主料

中筋面粉

500g

火龙果泥汁

330g

酵母

5g

辅料

蒸锅

1个

步骤

1.准备好材料，火龙果弄成汁（肉和汁）。

2.面粉加入酵母，混合均匀。

3.放入火龙果泥，火龙果泥水分不足，可以适当加点水。

4.和出光滑的面团。

5.盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，不回缩即可。

6.发好的面团排出空气揉匀。

7.分成8份。

8.搓成馒头状，放置在锅里面进行二次发酵15分钟。

9.冷水入锅中，小火慢慢升温蒸18分钟关火，焖4分钟后取出 。

10.放到烤网晾凉，装袋子保存，吃不完可以冻在冰箱里面，吃的时候蒸一下即可。