岕過峩旳薆 1星
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牛里脊是牛肉中较为优质的部位之一,肉质细嫩,适合多种烹调方式。以下是牛里脊的18种家常做法。
1. 香煎牛里脊:加入适量盐和黑胡椒粉调味,用橄榄油煎至两面金黄即可。
2. 烤牛里脊:用大蒜、迷迭香和橄榄油腌制,烤至肉质被烤熟,表皮呈金黄色。
3. 红酒炖牛里脊:将牛里脊和红酒放入炖锅中炖煮,直到肉质酥烂。
4. 牛肉粥:将牛里脊切小块,和大米一同煮成粥。
5. 柠檬味牛里脊:用柠檬调味,煎至变色,喜欢酸味的朋友可以尝试。
6. 肉片炒蔬菜:将牛里脊切成肉片,炒菜时加入炒香糖、姜和蒜,炒至熟透。
7. 蘑菇牛肉卷:把切好的牛里脊卷入蘑菇中,煎熟即可。
8. 糖醋牛里脊:牛里脊煎熟后下入炒香的蒜、姜和一定比例的醋、糖、酱油等调味料翻炒。
9. 酸菜牛肉汤:加入泡发好的酸菜和切成薄片的牛里脊煮成汤。
10. 脆皮牛里脊:芝士粉和面包糠裹上肉后煎至表皮呈金黄色。
11. 木耳牛肉煲:用牛里脊和黑木耳一同炖制。
12. 孜然牛肉:牛里脊切成薄片后用孜然粉、糖和蒜粒翻炒。
13. 椒盐牛肉:牛里脊切成薄片后用椒盐粉裹着后煎至表皮金黄。
14. 番茄牛肉:牛里脊切小块后炒香蒜、洋葱等,加入番茄酱炖煮。
15. 烩牛排饭:将牛里脊切块、炖煮后放在米饭上。
16. 酸汤牛肉:牛里脊切片后用酸菜水和其他调味料一同煮熟。
17. 牛肉串:将牛里脊切成块后加上腌料串起来烤至熟透。
18. 麻辣牛肉:牛里脊切成小块,加入蒜、姜、豆瓣酱、花椒等调料炒制。
15小时前
卜要稀饭我 4星
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牛里脊是一种高蛋白、低脂肪的瘦肉,适合健身人士和追求健康饮食的人群。以下是18种家常做法:
1. 煎牛排:将牛里脊切成厚片,用盐和黑胡椒调味后在平底锅中煎至两面金黄。
2. 牛肉卷:将牛里脊切成长条形,加入洋葱丝、胡萝卜丝等配料卷起来,在平底锅中翻炒至表面焦香即可。
3. 麻辣牛肉:将牛里脊切成片或块,用花椒粉、干辣椒粉等调料拌匀后在油锅中爆炒。
4. 葱爆牛肉:将牛里脊切成小块,在油锅中快速爆炒,并加入大量青葱段提味。
5.红烧牛肉:将牛肉切成块,用酱油、料酒、姜片等调味后炖至软烂。
6.酱爆牛肉:将牛肉切成薄片,在锅中加入豆瓣酱、辣椒粉等配料快速爆炒。
7.清汤牛肉面:将牛肉切成薄片,在清汤中焯水后与面条一起食用。
8.孜然牛肉:将牛肉切成丝,加入孜然粉、盐巴等调味后在平底锅中干炒至香脆。
9.炭火串烧:将牛排切成长条形,穿在竹签上,在火上反复转动直到两面金黄即可享用。
10.牛排三明治:先将两片吐司涂上适量黄油,再夹上一个大号的香喷喷的“厚” 牛排。如果想更加健康些,则可以选择使用全谷物吐司来替换普通白吐司哦!
12小时前
煙誮濄後 2星
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1、牛里脊的18种家常做法
食材:面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。
2、里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。
3、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
4、再次揉均匀。
5、把面团擀成长方大片。
6、在上面刷上一层香油。
7、然后上下三折叠。
8、在左右折叠,像叠被子一样。
9、再次把面团擀成长方大片。卷成长条。10、切成等份小段。
11、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。12、轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14、平底锅稍到一点油放入圆饼。
15、一面定型后翻面。
16、直到两面金黄饼熟即好。
17、锅中油烧热放入肉片炸至
18、炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。20、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21、把饼放在吸油纸上吸出油份。
22、把面饼划开。
23、取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24、夹入面饼中即可食用。
8小时前
想你是安慰 2星
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香芹小炒肉
材料:
牛里脊肉适量.香芹一把、小米辣4个、郫县豆瓣酱一勺、酱油少许、蚝油一勺、玉米糖浆少许、玉米淀粉一勺.葱少许.香菜少许、油适量
制作过程:
1. 准备食材,牛肉切成约0.5厘米的条,香芹切段,葱一部分切段 一部分切碎,香菜切段,小米椒切段
2. 牛肉放入碗中 加入少许酱油
3. 加一勺玉米淀粉搅拌.
4. 锅中放入适量的油.
5. 放入牛肉
6. 翻炒几下,将牛肉炒熟.
7. 放入香芹
8. 翻炒均匀
9. 放入1勺郫县豆瓣酱.
10. 一勺勺油
11. 淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀
12. 放入小米椒炒匀
13. 放入葱段
14. 放入香菜
15. 翻炒几下即可
16. 出锅装盘,撒少许葱花.
黑椒牛肉杏鲍菇
材料:
牛里脊300g.杏鲍菇300g.杭椒.朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒酱、耗油.生姜.蒜、料酒、生抽、老抽
制作过程:
1. 牛里脊肉切成2cm方的小块。
2. 加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。
3. 杏鲍菇切成2cm方的小块。
4. 蒜拍碎切末。
5. 杭椒、辣椒切小圈。
6. 起锅锅内放比较多的油,倒入杏鲍菇粒翻炒至四面金黄色,放少许生抽盛出待用
7. 锅烧热放油(热锅凉油),小火下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火。
8. 倒入蒜末炒出蒜香,倒入杏鲍菇块一起翻炒。
9. 加入杭椒和辣椒翻炒。
10. 倒入黑胡椒酱翻炒均匀即可出锅。
黑椒牛肉粒
材料:
牛里脊肉200g、黑胡椒碎适量、黑胡椒汁适量、蚝油少许.黄彩椒适量、水适量、油适量
制作过程:
1. 牛里脊肉切约2厘米小方块,放人黑胡椒碎、蚝油、水,最好用手抓均入味,腌制30分钟左右。
2. 黄彩椒洗净,籽去筋切成约2厘米方片备用。
3. 煎锅中倒入少许黄油,中小火煎制两面变色,稍有焦色即可。
4. 放入黑胡椒汁,不停翻炒,汁收至浓稠,放入彩椒即可。
5. 装盘,有些造型很赞噢……记得一定要再撒上一些黑胡椒碎。
6. 黑椒牛肉粒完成。黑胡椒与牛肉简直绝配,味道鲜美,无语伦比
杭椒牛柳
材料:
牛里脊300克.杭椒50克、盐1茶匙、生抽1勺、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1汤匙.葱1段.蒜2瓣.姜3片
8小时前
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