一缕红线 2星
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茄汁杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇 250克
蕃茄沙司 2汤勺
淀粉 少许
生抽1/2 汤勺
盐 1茶勺
黑胡椒粉 少许
-做 法-
1. 杏鲍菇洗净,切小块
2. 用盐、黑胡椒粉腌10分钟
3. 用少许干淀粉抓匀,入油锅中火炸5分钟后捞出
4. 将番茄沙司倒入锅里,加少许的盐调好味道
5. 倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅
3小时前
多年以后 5星
共回答了54个问题 评论
用番茄酱可以制作:番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁燕鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料,主要功能是增色、提鲜、溢香等。
番茄酱用于制作虾、鱼等以水生动物为原料的食物时,一般会在将食材烹煮熟至6~7成后加入,主要作用是去腥提鲜。
番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时,一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料,这样可以容易入味,做出来的菜常常香味四溢。
1小时前
回答问题
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