乌干菜做法

遗愿爱你 1个月前 已收到2个回答 举报
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拼了命的 4星

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把黑干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入黑鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了

21小时前

41

姐无限媚 4星

共回答了419个问题 评论

1.先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈。

2.将五花肉＼乌干菜＼黄酒＼老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。再小火焖40多分钟，此时，肥肉已经基本酥烂啦，入口即化。

19小时前

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