藕瓜怎么做好吃

食材

藕瓜

一个

瘦肉

一两

葱、香菜

少许

油 盐 醋

适量

方法/步骤分步阅读

1/7

将藕瓜削去皮，冲洗干净。

2/7

切成薄片，用清水浸泡。

3/7

将肉、葱和香菜切好备用。

4/7

热锅后放油，然后放肉片煸炒，再放葱花炒。

5/7

之后放藕片，倒醋、加盐，不断翻炒。

6/7

放香菜，滴入香油，拌匀。

7/7

关火，装盘，即可以品尝了。

主料：

藕瓜适量，面粉适量

辅料：

花椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，油适量

做法：

1. 藕瓜去皮去两头，清洗干净切厚片。

2. 将藕瓜在开水里稍微烫一下。

3. 捞出来控干水分。

4. 取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）

5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。

6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。

7. 将藕片两面都裹上面糊。

8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。

9. 起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。

10. 炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。

11. 藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃

用料：藕一段，葱一根，蒜4瓣，香醋2勺，盐，生抽各2勺，糖一勺，干辣椒适量

步骤：

1、藕洗净切片，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉。

2、锅烧水熟开将藕片入锅焯熟放凉水中

3、热锅下油爆炒蒜蓉加葱花，干辣椒待香味出锅。

4、取碗把调料调好倒上藕片再放蒜蓉，葱花拌均匀即可。