牛肉排骨的做法

工具/原料

黄牛排骨 (两斤半)，香菜 (1根)，炖肉香料 一包，姜 两大块，酱油 3勺，料酒 3勺，蚝油 3勺，鸡精 适量

方法/步骤

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准备炖肉的香料包一小袋

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拆开就是这样的，平时炖点东西卤点什么去配香料都太麻烦啦！直接买配好的简直不要太方便

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锅中放入清水 牛排骨冷水下锅 煮开锅3 5分钟即可

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捞出洗净备用

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锅中放油 牛排骨放入以后把水分炒干 然后牛肉的香味出来了 就放入料酒 酱油 蚝油 姜拍扁不要切碎 放入炖肉香料包

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然后倒入开水 一定要烧开的水哦！淹没牛排骨即可 大火烧开以后转小火把水炖差不多以后 大火收汁 尽量留多一丢丢汁水可以用来拌饭或者是拌面简直绝绝子无敌了

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出锅放上香菜点缀

【一】家常牛排骨的用料:

排骨500g，土豆两个个，姜片少许，葱段适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，醋一勺，香菜一小把，辣椒一个

【二】家常牛排骨的做法

步骤1

首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤2

将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

步骤3

煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

步骤4

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤5在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟），加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑），加入牛排骨翻炒，再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

步骤6，再放入20克的冰糖，冰糖化开后加入大约2000毫升的热开水

步骤7，放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时

步骤8，牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐。

步骤9，就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就可以了。