鱼豆腐是怎么做出来的

1、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。

2、鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，辅料一般包括玉米淀粉，木薯淀粉，蛋清，精盐等。

3、鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的。

1、鱼块放进绞肉机内。

2、启动绞肉机，把鱼块打碎成鱼泥。

3、鱼泥里加木薯粉，蛋清，料酒。

4、加鸡精，盐，姜末水。

5、顺时针搅拌至上劲。

6、把搅拌好的鱼泥倒在磨具里。

7、表面用刮刀处理平滑，要一样的厚度。

8、蒸锅水开再放磨具上去大火蒸18分钟左右。

9、为了更美味，切块，表面滚干面粉油炸至两面金黄色。

鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，

具体做法如下：准备材料：龙利鱼 350g、淀粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、腌肉料 少许、盐 少许。

1、首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用。

2、全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥。

3、放点料酒。

4、倒入适量的五香粉。

5、加入腌肉料。

6、然后放准备好的生抽，淀粉，用手抓匀。

7、接着使用刷子把烤盘刷油。

8、放入鱼泥，放入烤箱，温度160度，烤35分钟。

9、时间到后取出，用刀切块。

10、锅内放油加热，放入鱼豆腐炸。

11、炸好后盛出，用竹签串号，完成了。