大宇厨师机揉面教程

追逐阳光 3个月前 已收到1个回答 举报
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满脑的思路 1星

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步骤 1

1.黄油、酵母、盐以外的材料放入容器中.2档开始揉10分钟.期间水边搅边加入.别一下子加太多.成团后静置20分钟.

步骤 2

2.酵母加入后2档揉10分钟后停机5分钟.最后再揉5分钟.

步骤 3

3.拉面团明显弹性后加入软化的黄油、盐.2档至少揉15-20分钟.

步骤 4

4.出膜后基础发酵1小时.

步骤 5

5.面团取出排气、分割、滚圆盖保鲜膜松弛15分钟.

步骤 6

6.最后整形.然后放入烤箱2次发酵.烤箱底部放一碗热水.约发酵30-40分钟左右

19小时前

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