法棍面包的做法电饭煲

念世繁华 1个月前 已收到2个回答 举报
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孩子而已 3星

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主料：高筋面粉800克，低筋面粉200克

辅料：盐15克，酵母10克，水580克至600克

法棍面包的做法步骤：

1.将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。

2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。

3.发酵至两倍大小。

4.再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。

5.分割，搓成长条。

6.醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。

7.烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。

12小时前

40

高傲式抬头 4星

共回答了472个问题 评论

把要制作法棍面包的面团先发酵一下，然后放入电饭煲中开关打开即可

11小时前

47
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