鲤鱼蛋怎么做才好吃

要做出美味的鲤鱼蛋，首先需要准备新鲜的鲤鱼肉，将其剁成细蓉。然后加入适量的淀粉、葱姜末、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。接下来，将鱼蓉搓成小圆球，放入沸水中煮熟。煮熟后捞出，沥干水分。最后，热锅加油，放入鱼蛋煎至金黄色即可。这样做出的鲤鱼蛋外酥内嫩，口感鲜美，香气四溢。可以搭配酱油、辣椒酱或者蒜蓉蘸料，增添风味。

主料 鱼蛋 250g 洋葱 适量 蒜子 适量 辅料 盐 适量 咖喱 适量 白糖 适量 生粉 适量 牛奶 适量 

步骤 1.首先将洋葱切碎，蒜子切成蒜米状。

2.锅中倒入清水，加入鱼蛋，用大火煮开，改小火煮十分钟后，捞出。3.锅中放油，将蒜米、洋葱用大火煸炒，接着加入咖喱翻炒，再放入鱼蛋翻炒均匀，然后加入适量清水。4.煮五分钟后加入半勺盐，半杯牛奶，少许水淀粉，边煮边收汁就制作完成了。

鲤鱼籽和鱼泡一起烧好吃，把买来的鱼籽制净鱼泡制净放气。

锅上火烧热加入菜籽油烧热，把制净的鱼籽倒入略煎制微黄色，再放入鱼泡略煎（小心溅到手），烹入料酒，生姜去腥，加入老抽，在放入适量的清水，加盐，小米椒，烧至15分钟加入味精香芹起锅即可。

鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。

一、鸡蛋焖鱼籽：原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。做法：

1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；

2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；

3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；

4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

二、干锅鱼籽

主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒

辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤

做法：

⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；

⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；

⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；

⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；

⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；

⒍加香葱末起锅即可。

三、最简单做法：放上姜葱红烧很好吃的。