马鲛鱼烧雪菜的家常做法

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【材料】马鲛鱼600克，雪菜100克，葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

【做法】

①马鲛鱼去除头、肠洗净，切断。

②雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒。③油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出。

④另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿。

⑤放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段。

⑥烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。

15小时前

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食材明细

主料：马鲛鱼1条、雪菜。

调料：姜蒜末、料酒、白糖、盐、味精。

制作方法

1.马鲛鱼、雪菜。

2.把马鲛鱼洗净去内脏，切成块状，沥干水分。

3.雪菜洗净切好备用，姜蒜切成末待用。

4.热锅下油，爆香姜蒜末。

5.然后把马鲛鱼放进去稍微两面煎一下。

6.待鱼肉变成白中带黄时，就可以加入一点料酒微微滑动一下，继续加入雪菜平铺在鱼上面，再加适量水和少许的白糖（加白糖是为了提味，雪菜本身有点咸，中和下）。 [1]

13小时前

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