鲜虾炒芹菜怎么做好吃

大虾500克；芹菜半棵；生姜大蒜适量；盐1勺、酱油2勺、胡椒粉少许、味精1勺、料酒少许，淀粉少许；糖少许。

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碗里放入小半碗的清水，放入盐，酱油，胡椒粉，味精，淀粉、白糖少许，放入大蒜碎，搅拌均匀备用。

2

大虾用剪刀从虾头斜刀剪去下脑，抽出虾线，用剪刀给大虾开个虾背，处理好后清洗一下备用。

3

芹菜清洗一下，切片备用；锅里放油，油热放入芹菜炒至断生，放入盐调味盛出备用；

4

锅里放入适量的油，放入大虾， 翻炒均匀，放入生姜片，料酒，倒入提前调好的料汁，大火收汁，再倒入提前炒好的芹菜，翻炒一分钟后即可出锅食用。

主料:

芹菜200g

虾10只

辅料:

葱1段

盐1勺

料酒1勺

生抽1勺

姜4片

蒜半头

步骤:

1. 芹菜去叶洗净切段，姜蒜去皮切片

2. 基围虾去头去壳，开背去虾线

3. 油锅放入姜蒜爆香

4. 放入虾仁，倒入少许料酒

5. 虾仁至8成熟，倒入芹菜

6. 加适量的盐，生抽，胡椒粉，翻炒均匀出锅

大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。

2.芹菜摘洗净，切小段。

3.木耳温水泡发，洗净，撕小朵。

4.热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。

5.倒入蚝油，炒匀。

6.倒入生抽及小半碗热水。

7.大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。

8.另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。

9.倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。

10.加适量的盐调味。

11.加入木耳，大火二三分钟，即可出锅

主料：虾仁、芹菜

调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉

操作

1、将芹菜切段；

2、虾仁上浆待用；

3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；

4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。

1

准备好食材：芹菜适量洗净切段备用，基围虾适量洗净，下锅焯下水捞出晾凉后剥去虾壳及除去虾线，用少许料酒及少许盐腌制十分钟。

2

热锅下油，放入腌好的虾仁翻炒片刻。

3

虾仁翻炒片刻后，放在锅的一边，下入芹菜翻炒，撒入少许盐翻炒均匀。

4

待芹菜炒至八成熟时，把虾仁混在一起翻炒片刻。

5

关火调入适量鸡精即可，出锅装盘，成品

胡芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。

2. 加入少许盐，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌制虾仁。

3. 因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油）

4. 锅烧热，放少许油，下胡芹与红椒翻炒。

5. 稍微断生即盛出备用。

6. 放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香。

7. 虾仁稍微变色后，把之前炒好的胡芹与红椒回锅，并倒入碗汁。

8. 大火快速炒匀，即可出锅

2/6 锅中放油烧热加入蒜末，姜片爆香。

3/6 放入芹菜翻炒均匀。

4/6 加入虾仁继续翻炒。

5/6 在加入盐，酱油即可。

1虾洗净后去掉一部分虾头用料酒腌十分钟

2热锅淋油将蒜末爆香将虾倒进去炒

3将切碎的芹菜粒倒进去

4加入少许盐和蚝油

5加入少许水和鸡粉

6最后加入白糖即可

1、准备材料：芹菜：100克、虾仁：100克、料酒：2克、盐：3克、食用油：10克。

2、芹菜茎部改刀切成小条

3、放入开水锅里焯水加一两滴食用油这样焯水菜的颜色更漂亮

4、另起锅烧油放点姜末炸香

5、放入虾仁翻炒

6、加入料酒炒匀提鲜

7、放入焯过水的芹菜翻炒均匀

8、加适量盐翻炒均匀即可