陕西辣子肉怎么做好吃

1、食材用料：猪肉200克、小青椒10几个、花生油30克、盐2克、老抽适量、味精少许。

2、猪肉切成丁备用装碗里。

3、青椒切丁，装盘备用。

4、锅烧热油，放肉炒香。

5、肉粒烧至变色，稍微倒点老抽。

6、青辣椒放锅里一块炒。

7、放盐味精翻炒，炒熟装盘。

陕西辣子肉做法

一、用料

五花肉 6两

胡萝卜 1根

大葱 半根（葱绿）

姜 半块

蒜 8瓣

辣椒面 3勺

豆豉 1勺

黄豆酱 4勺（多点）

沪式甜酱 1勺

八角 1个

香叶 半个

二、陕西辣子肉的做法

五花肉焯水3分钟，在水笼头下洗干净。

五花肉切小片。

胡萝卜切小片。

放点油，最小火将五花肉煸出油（不要太干），

然后拔到锅的一边

放豆豉、黄豆酱、沪式甜酱，

将酱炒出香味后和肉混合

然后加辣椒面

加姜、蒜、八角、香叶和胡萝卜继续翻炒

快熟时加入葱翻炒

夹馒头吃，香坏啦。

  做辣子肉时，先将辣子切成碎末，如果是尖辣子切成小圈就行了。

将肉切成肉丁，如果懒的话，绞好的肉馅也可以。切好姜末，蒜末，葱末。

将炒锅烧热，倒入少许油，将肉末和姜末一起放入慢慢翻炒，加入料酒生抽老抽翻炒以后，加入一些五香粉，盛出待用。

炒锅重新烧热，加少许油，将葱末，辣椒放入锅中翻炒加少许生抽加入炒好的肉末一起翻炒，加入蒜末，盐，鸡精就可出锅了。

这样炒出来的辣子肉夹馍是最香的了。当然，如果你吃米饭也是非常下饭的一道菜。