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家常做法：
材料:
五花肉 500克
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
生姜 适量
葱 适量
八角 5-10颗
干辣椒 适量
盐 适量
清水 适量
做法：
1.将五花肉洗净，切成块，用开水焯水去血水和腥味。
2.热锅冷油，加入适量的白糖，热锅冷油可以让白糖煮熔化后能融入肉中，不易焦糊。等到白糖全部融化变成焦糖色之后，放入五花肉块，煎至两面焦黄色即可。
3.加入一些姜和葱爆炒出香味，再倒入适量的老抽和料酒，炒匀。
4.加入清水，没过五花肉块即可，不要太多水。放入八角和干辣椒，煮滚后转小火炖煮1-2小时，以五花肉入味嫩烂为准。
5.最后根据个人口味加入适量的盐，让味道更加鲜美即可。
18小时前
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