王刚炒平菇的家常做法

材料

茭白1根，香油适量，橄榄油1小匙，盐适量，平菇适量

做法

1.不粘平底锅倒油，中火加热，

2.先放茭白，炒几下，放一点儿盐；再放平菇丝，炒3分钟后放些盐。

3.等到茭白和平菇都变软以后出锅。出锅前滴1、2滴香油。

主料：平菇500g

辅料：五花肉50g，胡萝卜50g，尖椒30g

配料：盐适量，水淀粉适量，海鲜酱油适量

做法步骤

1.平菇洗净，撕成小块。

2.锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水

3.胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

4.锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

5.倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。

6.加入胡萝卜，继续炒。

7.胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。

8.用水淀粉勾薄芡后出锅。

做法步骤：

1、准备食材：鲜平菇300克，鸡蛋1只。调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。

2、将平菇去除杂质，清洗干净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。

3、炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。

配料：

蟹味菇50克、真姬菇80克 、 平菇50克、黑木耳50克、培根50克、洋葱半棵、鸡腿菇50克 、 蚝油适量、白糖少许、胡椒粉适量、食盐适量、蒜适量

烹饪步骤：

1.各种食材洗净，改刀，用加了盐的开水焯过

2.起热锅，三四成热时下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟

3.将干净的铁板用锡纸包好，用中火烧热，加食用油烧至五六成热时放上洋葱丝翻炒均匀，关小火温着

4.接2：加蚝油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分钟，加胡椒粉、盐调味即可关火

5.将炒好的培根及菌菇倒在铁板上，开大火炒匀即可

材料

平菇400克.

做法

1. 平菇洗净切成片备用.

2. 锅内放入适量的食油开中火.

3. 锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.

4. 盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.

用料：平菇适量、鸡蛋三个

步骤：1.平菇洗净撕成小块

2.准备适量葱花，一勺生抽半勺老抽一勺耗油；鸡蛋加适量盐打成液，热锅热油炒熟盛出备用

.3.热锅热油，下葱白炒香，加入平菇煸炒到软

4.平菇煸炒到软、加一勺生抽半勺老抽一勺耗油少许盐调味，（放盐注意尝味，生抽老抽都有咸味）

5.再将鸡蛋倒入大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

1/7 平菇撕开，洗净后沥干水。

2/7 葱、姜、蒜苗、干辣椒切细。

3/7 油烧热后放入葱姜和干辣椒炒香。

4/7 放入平菇，搅拌

5/7 炒软后放入适量盐，炒出水后放入蒜苗，生抽，继续炒。

6/7 收干水分

7/7 装盘上桌

材料

荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣

做法

1.荷兰豆撕去头尾筋；胡萝卜削皮后切三角片；平菇清洗干净；蒜头剁成蒜蓉

2.锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开；水开后放进荷兰豆；水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里

3.把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分

4.热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味

1. 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2. 青红椒切小段，葱姜末切好待用。

3. 锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

4. 倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。

5. 加入青红辣椒。

6. 再加入蒜末和盐翻炒片刻。

7. 最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。