口蘑炖鸡腿的正宗做法

記憶的片段 3个月前 已收到2个回答 举报
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告别了单纯 2星

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【食材】

口蘑100g、鸡腿200g、青椒10g、红椒10g、大蒜3g、姜3g、油适量、盐适量、酱油适量

【做法】

1 口蘑洗净切片、鸡腿剁块

2.准备青椒红椒大蒜姜

3.锅里热油，放入鸡块爆炒

4.放入食盐，酱油，姜片和大蒜

5.放入口蘑、放入清水

6、大火煮开小火炖20分钟

7、放入青椒红椒。

8.收汁出锅，装盘

4小时前

23

不胜娇羞 4星

共回答了40个问题 评论

口蘑洗净控干水分，大个 的改刀切成两半

鹌鹑蛋煮熟去皮备用

鸡边腿洗净剁成小块

葱切段、蒜拍扁。鸡块放入盆中加入1克胡椒粉、1小勺盐、1小勺酱油、1小勺料酒和葱段、蒜瓣抓匀腌制20分钟

锅内加水烧开（水宽一些），倒入腌好的鸡块关火，浸泡10分钟，捞出控净水分。

热锅凉油，油4成热倒入鸡块翻炒，加入老抽上色

倒入口蘑翻炒均匀后，加入鹌鹑蛋

加入适量水烧开，加入盐和糖调味，烧至7-8分钟，汤汁减少

勾薄芡出锅装盘

2小时前

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