我喜闹 2星
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主料:豆腐300克 猪肉馅200克3人份
辅料:荸荠6个 干香菇3朵 虾皮1勺 青蒜适量
做法:
1.将豆腐压碎,肉馅放入豆腐中,荸荠去皮洗净拍碎剁成细末也放入豆腐中,再放入细葱花、盐、十三香和3勺高汤顺着一个方向搅打均匀,再放入2勺干淀粉,顺着同一方向搅打5分钟直到上劲。用手挤成丸子。
2.将高汤或清水放入锅中,放入香菇片和虾皮烧开转小火,保持微开不沸。丸子边做便放入锅中,全部做好后开大火烧开,丸子就会浮上来,放盐胡椒粉调味,再煮2分钟就可以关火了,关火后撒入蒜苗碎或者小油菜香葱花香菜碎,再放入香油搅匀就可以了,喜欢放鸡精的还可以放些鸡精。
21小时前
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