素炒冬瓜的做法

用料：冬瓜500克，西红柿1个

辅料：葱花一根，大蒜2瓣，油一茶匙，盐2克，生抽一勺，辣椒2个

烹饪步骤：

1.冬瓜切片，西红柿切小块，辣椒斜切，蒜切末，葱切成葱花。

2.油烧六成热，下蒜末和辣椒一起爆香。

3.下西红柿炒出汁水。

4.下冬瓜片炒20秒。

5.加少量白开水，盖上锅盖中火煮1分钟。

6.加适量盐和生抽，撒葱花，大火收汁，起锅装盘。

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜

冬瓜去皮洗净切成薄片过中放油油热了包香葱姜蒜然后倒入冬瓜翻炒，再把泡发好的海米倒到冬瓜里面，翻炒均匀，加入适量的热水盖盖煮至2到3分钟起锅

原料：冬瓜、蒜头、小辣椒、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、冬瓜洗净去皮，用刀沿着边边小力的剁出花刀的样子后切1.5CM左右厚的块。蒜头拍拍和小辣椒切碎。备用。

第2步、起锅热油后炒香蒜头小辣椒，加入冬瓜块翻炒。

第3步、冬瓜翻炒至半透明后加手少量的水上盖焖几分钟后加入适量的盐翻炒均匀后再加少量的酱油再次翻炒均匀，撒入适量的葱花即可关火装盘。

先把冬瓜削皮切片，然后放锅里面，加一点豆豉，蒜蓉，酱油，蚝油，白糖，盐进去搅拌均匀，加一点水，然后煮十分钟，最后大火收汁就可以了。

食材：冬瓜500克、海米10克、小葱1根、食用盐1勺、白糖1勺、胡椒粉适量。

做法：

1、冬瓜用清水清洗一下，去掉冬瓜的皮和瓤，然后用刀将冬瓜切成大小均匀的块状备用。

2、海米用清水冲洗一下，然后放在水中浸泡30分钟左右，小葱清洗干净，打成葱结备用。

3、准备一个炒锅，锅中加入适量的油，放入小葱和处理干净的海米炒制爆香备用。

4、将准备好的冬瓜块倒入锅中，加入适量的清水，加入盐、白糖、胡椒粉调味，转小火将其煮至酥烂即可出锅食用