猪皮炖黄豆怎么做好吃

赵雷锋 4个月前已收到3个回答举报

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材料：猪皮300克、黄豆50克、八角2个、油适量、酱油一勺、盐适量、葱姜适量

1 做法步骤

1.首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净，冷水下锅煮开，趁热捞出切成细条状，洗掉表面浮沫备用

2.将黄豆提前泡发

3.将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜花椒八角酱油，加适量油

4.向锅内加入量开水，没过锅底即可

5.盖上盖子设定蹄筋焖炖程序，压力80设置30分钟

6.待到烹饪结束，锅内无压力开盖，启动开盖收汁功能5分钟，即可盛出装盘

21小时前

共回答了165个问题评论

1、用料：黄豆300g、猪皮500克、老抽1勺、花椒适量、料酒2勺、盐适量、生抽3勺、蒜姜适量。

2、黄豆用温热水提前一晚上泡好。

3、猪皮冷水下锅，放入料酒，姜片，胡椒粉煮到用筷子能叉透出锅，放凉后切成块备用。

4、锅中倒入油，加2颗冰糖炒糖色，然后倒入猪皮翻炒，放蒜姜爆香后再倒入开水，然后倒老抽，生抽，五香粉，花椒粒，把泡好的黄豆洗干净也倒入锅中，大火烧开后转中小火焖。

5、然后收干汤汁，撒点盐和鸡精即可

19小时前

共回答了58个问题评论

我们提前可以把猪皮切块儿，提前把他煮熟煮透了。黄豆也提前泡发煮熟煮透了。那么这个时候起锅烧油葱姜蒜爆香放入小米椒加猪皮加黄豆加。味极鲜翻炒。加少量的食盐。冻20分钟即可。

16小时前

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