怎么炸鱼块好吃又简单

用料：鱼、盐少许、姜少许、蒜泥少许、五香粉少许、生抽少许、面粉2份、糯米粉（淀粉） 1份

炸鱼块的做法步骤

步骤 1

切块，盐，姜，蒜泥，五香粉，生抽，腌30分钟，（放少点盐和五香粉，毕竟吃多不好，也会抢了鱼的鲜）

步骤 2

把姜面捡出来，放粉加少许水搅拌

步骤 3

油炸，中小火，慢慢炸，别急，先炸一遍再复炸，炸至表面金黄控油就好

能够做到好吃又简单的炸鱼块有几个要点可以注意。
首先，要选用鱼肉质地较好的鱼，比如鲈鱼、鳕鱼等，这样才能做出口感好的炸鱼块。
其次，要将鱼肉切成适当的大小和形状，这样既能让鱼块更容易入味，也方便掌握炸的时间和火候。
最后，要注意用温度适中的油进行炸制，这样可以保证炸鱼块外酥里嫩、口感好，还可以避免炸坏油炸的食材。
综上所述，只要注意选材、切割和炸制技巧，就可以做出好吃又简单的炸鱼块了。

炸鱼块的时候鱼块不能切太大块也不能切太小，这样有助于腌鱼块的时候比较入味。鱼里面放生抽，姜片、料酒、蚝油、胡椒粉、腌制两个小时，如果能吃辣椒的话里面可以加辣椒粉腌制。等时间到了再撒一点面粉进去炸。在炸的时候油温八分热的时候就放进去用中火炸炸到熟透就可以了。

加入面粉淀粉和鸡蛋清的面糊，然后把鱼块放进去裹上，最后用180℃的油温炸至金黄色即可。
这样既可以让炸鱼块更加酥脆，同时也可以起到保护鱼肉不糊的作用。
接下来，可以根据个人口味添加调料，例如盐巴、胡椒粉、辣椒面等，更可以搭配酱油或者沙拉酱一起食用。
总的来说，这种做法既简单又好吃，特别适合快节奏的现代生活。

炸鱼之前先把鱼洗净切成想要的大小，沥净血水，放两个鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，这样吃的时候比较入味，裹上一些面粉，起锅烧油，油热后放入鱼块炸至擦成熟捞出控油，吃时再放到锅里复炸一次，撒上椒盐辣椒粉就可以了！

1巴沙鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水分后用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、辣椒粉腌制备用

2.制作啤酒糊：面粉120g，玉米淀粉50g，啤酒160g，蜂蜜10g，泡打粉4g，鸡蛋1只，盐2g，水120g，加入适量的新鲜百里香和橄榄油，调成面糊

3.腌制好的鱼再次吸干水分，拍点面粉挂上啤酒糊入锅炸（油温180-200度），初炸定型、复炸上色，油沥干备用；

4.炸鱼装盘，搭配田园沙拉，新鲜柠檬角和瑞妙法式色拉酱就可享用啦~

鱼洗净切块；将葱姜蒜放入干净的鱼块中，加入盐料酒生抽，两个鸡蛋花椒面淀粉搅拌腌20分钟，油7成热放入鱼炸制金黄

以下是一种简单易学、美味可口的炸鱼块做法：

材料：

- 去骨鱼块

- 盐

- 黑胡椒粉

- 淀粉

- 面包糠

- 鸡蛋（1-2个）

- 植物油

步骤：

1. 准备鱼块：将鱼肉去骨，切成小块。加入盐和黑胡椒粉腌制，约腌制10-15分钟。

2. 准备面包屑：将面包切成小块，用食品加工器或搅拌机搅成细碎的面包糠。如果要更加酥脆，可以加入一些粗糠。

3. 准备涂层：将淀粉和鸡蛋混合搅匀成糊状物。

4. 蘸涂：将鱼块先沾一层淀粉和鸡蛋的糊状物，然后在面包糠上滚一滚，使其均匀地覆盖了面包屑。

5. 炸鱼块：平底锅加热，放入植物油。当油温升高至170-180℃时，放入鱼块，翻炸几分钟或至金黄色捞起，摆盘即可，可以配以自己喜欢的蘸料或豆沙汁等。

提示：

- 在面包屑上加入少许调味品，如奶酪粉、番茄粉等，可以提高口感。

- 油温过高容易烧焦外层，太低则容易油腻，建议使用炉具温度计控制火力。

- 可以使用烤箱烘烤或空气炸锅炸鱼块，比油炸更健康。

香炸鱼块外酥里嫩。

原料：草鱼、红薯粉、面粉、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、油。

做法步骤：

第1步、鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。

第2步、码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。

第3步、油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。

第4步、炸到鱼块金黄。

第5步、反复炸3次即可成为外酥里嫩的鱼块。