毛刺小白菜的炒法

用料

毛刺小白菜 适量

蒜 5瓣

干辣椒 3个

植物油 适量

盐 适量

味极鲜酱油 适量

白糖 1勺

做法步骤

步骤 1

毛刺小白菜沥水备用，

步骤 2

蒜末辣椒碎备用，

步骤 3

沥水后的毛刺小白菜切段，

步骤 4

锅内倒入适量植物油，爆香蒜末辣椒碎，

步骤 5

下毛刺小白菜大火快速翻炒，

步骤 6

看到毛刺小白菜基本上变软就可以放白糖，沿锅边淋入味极鲜酱油，加盐调味了，

步骤 7

再翻炒半分钟均匀即可关火装盘了。

取100克猪通脊肉顶刀切片放入碗中，加入凉水清洗干净到掉水，往碗中放入一个鸡蛋清，盐3克少许白胡椒粉，用手抓至肉片起粘，再放入少许水淀粉抓伴均匀。

毛刺小白菜清洗干净切成段，50克胡萝卜切片，葱50克切段姜30克切片，起锅烧油加入肉片滑散乘出。

另起锅烧油加入葱姜炒香，再把炒好的肉片和毛刺小白菜胡萝卜下入锅内，快速翻炒，加入盐5克鸡精5克，少许白胡椒粉蚝油生抽，大火快速翻炒均匀，最后加少许水淀粉和料油出锅装盘即可。

用料：毛白菜

4棵

盐

适量

鸡精

少许

猪油或者肥肉炼的油

适量

做法：

1.准备好所有食材，先将锅体烧热，倒入适量的油，当油温烧至六成热

2.倒入洗净的毛白菜，进行煸炒，翻炒片刻锅边放一点点水

3.待炒至水分溢出加入盐、鸡精，开锅烧三分钟

4.装盘即可食用。

毛刺小白菜炒法是锅里放上油，用蒜爆快炒即可