笋片做法切法

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　　1、切丝

　　竹笋剥皮去掉老根之后，将笋先切成一段一段，然后将笋段竖着切成薄片，再将薄片叠放在一起，用刀小心切成丝即可。

　　2、切片

　　切片有两种方法，一种是先切成段，然后再将段切成片;另一种是不需要切成段，而是直接一整根笋用刀将头部第一节老的去掉，然后直接削片，一直削到尾巴即可。

　　3、切丁

　　切丁可以借鉴切丝的方法，只是切的时候稍微切厚一些，这样之前的丝就会变成长条，然后在横着切成一小块一小块就好了。

　　4、切块

　　先将笋切成一段一段，然后切成一片片，再将片从中间切成两半即可。

18小时前

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笋子买回家对半破开切成薄片，加入凉水锅里煮开除去涩味，洗净备用，起锅烧油加入切好的五花肉加葱片，蒜片爆炒，再加入洗好的笋片，一起翻炒加盐生抽，调味出锅

16小时前

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