走心怪 2星
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准备面粉300克,加入酵母3克,用150克的温水和面,边倒边搅,搅成面絮以后,下手揉成软一些的面团,用保鲜膜盖住,密封发酵至2倍大。
折面揉好之后,把面团搓成长条,摁扁,用面杖擀成长方形的面饼,在面饼上倒入适量的植物油,用刮板刮均匀,撒上一层干面粉,这一步的目的 是给花卷分层,然后从面饼的上方 开始往下折,每折一下,都要用拍一下,排出里面的气泡。
2小时前
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