南瓜玉米面燕麦馒头的做法

醉我怀抱 1个月前已收到2个回答举报

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先把南瓜去皮，切成小块放入锅里蒸十五分钟左右，拿出来捣成南瓜泥备用，盆里放入适量的玉米粉，燕麦，白糖，南瓜泥，苏打粉做成面团，用保鲜膜盖上发酵半个小时左右，把发酵好面团搓压排出空气，再做成馒头大小，再醒发20分钟左右，锅里烧开水放入馒头蒸十五分钟就可以。

1小时前

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主料

燕麦片200g

面粉300g

辅料

南瓜150g

酵母6g

糖20g

盐3g

红糖少许

南瓜燕麦馒头的做法步骤

南瓜蒸熟后加糖压成烂，酵母和糖盐放入混合粉中，南瓜温热时加入粉里，揉成三光面团，这是发酵了2倍过后的样子，用手指按下去不塌陷不回弹，就可以了

面团一分2份，这是整形的第一份，再醒20分钟

剩下的在桌上醒着，用盆盖起来

蒸好第一次

成品

燕麦放得比较多，所以没有一般精面做出来那么细腻，还看得到南瓜纤维和麦片

边上不成型的做了2红糖包子

漂亮，刚出锅的红糖很烫很烫…

21小时前

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