墨羽恋花 1星
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铁壶煮茶并不是很好的选择,因为用铁壶煮茶的过程中,茶叶中含有较多的茶多酚在高温下和铁壶中的铁离子产生分解,从而生成黑色物质,这种物质会影响茶汤的颜色、口感、香气和营养,对人体也是没有好处的。
虽然铁壶煮茶不好,但是用铸铁壶泡茶好是不错的选择,原因如下:
用铸铁壶泡茶可以承受更高的水温,从而让茶叶味道更芳香。
用铸铁壶泡茶保温时间更长,可激发和提升茶叶的香气。
用铸铁壶泡茶会让水质更软,更利于泡茶。
用铸铁壶泡茶可以释放出二价铁,二价铁离子是可以被人体所吸收的。
所以我们总结来说,铁壶煮茶不好,会影响茶的品质,但是用铸铁壶泡茶是非常好的。
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