电炖盅炖牛肉的做法

电炖盅炖牛肉做法如下

1、牛肉切块儿，冷水下锅焯水煮开撇去浮沫捞出备用；（焯水时可以放一点料酒，去去牛肉的腥味）

2、热锅倒油，小火，放入冰糖，焯过水的牛肉倒入锅中翻炒，变色后盛起倒入电砂锅，加入香料,加一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，适量的热水，使用电砂锅开始炖；

3、当电砂锅内的牛肉炖软炖好后，加入适量的盐来调味，然后关火取出来就可以吃了。（炖各种肉类，一定要最后放盐，盐放早了会使肉炖不烂）

用料

主料：牛腩 300g、番茄150g

辅料：香菜 5g、葱 20g、姜 20g

调料：花椒 5g、八角 2颗、料酒 10g、草果 2颗、山楂干5g

具体烹饪步骤 

1、葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。

2、起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。

3、再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。

4、放入焯过水的牛肉，干炒。

5、依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。

6、倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时。

7、再倒入西红柿。

8、倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟。

9、出锅装盘，香菜装饰即可。

1、材料：牛腩块900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至叶4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，盐5克，黑豆200克，玉米粒200克。

2、黑豆提前一夜泡好。

3、牛腩块洗净，飞水。

4、将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。

5、西红柿切成块状，洋葱切丝。

6、锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。

7、放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉，放入调好的淀粉和作料。

8、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开。

9、将炖开的牛肉放入电炖锅，有档位可以调整档位到牛肉一栏，开始炖。

10、炖好后加入盐即可。

食材:牛肉900g ，西红柿3个 ，土豆3个， 胡椒粉2g， 盐5g ，鸡精4g， 葱姜适量， 八角2个 ，电砂锅1个

1、把牛肉改刀成1.5厘米块状 ，清洗干净冷水下锅，放入葱姜焯水7分钟左右， 捞出洗净备用

2、起锅烧油至6成热放入葱姜， 八角爆香放入牛肉，煸炒5分钟倒入电砂锅中， 炖2个小时

3、时间到以后打开锅盖放入土豆， 西红柿 ，盐 ，鸡精调味再次盖上锅盖蒸5分钟即可

4、打开锅盖装入大碗中，放入少许香菜即可 。

牛腱子肉1块（约400克），啤酒约100毫升，油1汤匙，干辣椒4个，姜1块、胡萝卜1个，大蒜3瓣，八角2枚，花椒10粒，冰糖、老抽、生抽、盐适量。

1、牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。

2、牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。

3、倒入啤酒搅拌均匀。

4、放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。

5、胡萝卜去皮洗净切成块。

6、胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。

7、把牛肉倒入炖盅内。

8、炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。