炖牛肉的秘方

不辨清浊 2个月前 已收到2个回答 举报
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終極淚 2星

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步骤/方式1

200克牛肉洗净切块。

步骤/方式2

1块姜切片。

步骤/方式3

3瓣蒜切片。

步骤/方式4

1段大葱切段。

步骤/方式5

1根小葱切葱花。

步骤/方式6

起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜、5克草果、5克桂皮煸炒出香味。

步骤/方式7

再倒入牛肉，大火翻炒3分钟。

步骤/方式8

然后高压锅内加入适量清水，倒入炒好的牛肉。

步骤/方式9

再加入香叶、大葱段、5克花椒，盖上盖煮至上汽，改中火焖煮15分钟。

步骤/方式10

接着调入适量盐、鸡精调味。

步骤/方式11

盛碗撒上葱花即可

11小时前

50

伱別離 4星

共回答了498个问题 评论

步骤1

牛肉 300克，葱 两根，姜 两片，花椒 5克，小茴香 5克，八角 一个，桂皮 一片，香叶 两片，鲜抽 10ml，蚝油 10ml，甜酱 10ml

步骤2

牛肉切块备用

步骤3

葱切段，姜拍散，花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包

步骤4

鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀

步骤5

锅中倒入牛肉，放入冷水开始煮。

步骤6

撇去浮沫，直到大火烧开。

步骤7

把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。

步骤8

取炖锅，锅底放上葱姜料包。

步骤9

料上放肉，肉上浇调好的料汁。

步骤10

加入清水，大火烧开后转小火慢炖一个小时。

步骤11

出锅，撒上葱花就可以吃了，非常的美味。

9小时前

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