千张皮丝家常做法

千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝
--千张如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝

步骤2

锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮

步骤3

将蛋皮切成丝，备用

步骤4

锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟

步骤5

下入千张丝，加适量盐，翻炒均匀

步骤6

最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可

1. 千张皮丝是一道非常常见的家常菜，有很多做法。
2. 一般来说，千张皮丝的做法是将千层薄皮切成细丝，用开水焯烫后过凉水，然后配以葱姜蒜等调料拌匀即可。
3. 如果想要更加丰富的口味，可以在调料中加入豆瓣酱、花椒粉等调料，或者加入蔬菜、肉类等食材一起烹饪，制作出更加美味的千张皮丝。

提前时备用水水中放一勺食盐食盐是千张皮丝体味一下水。

时间一分钟左右，然后把千张皮丝过一下凉水，把胡萝卜丝也擦一下，水焯水30秒即可捞出备用，锅中倒入适量食用油。倒入葱姜蒜和干红辣椒。

然后我跟他调一下味。胡椒粉，蚝油。辣椒丝大火翻炒。

1、千张洗净后切细丝过水沥干

2、热锅到油，放入干辣椒，花椒，蒜爆香，放入千张丝炒至水份收干

3、放入五香粉、鸡精继续炒至略干，放入豉油调味、上色即可

家常味

烹饪步骤：

1.豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用

2.锅中倒入高汤烧开，加入色拉油、鸡精、盐煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干

3.热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及香油炒匀即可出锅