渝乡桃子酸辣血旺家常做法

风吻双眉 3年前 已收到2个回答 举报

妖媚如初 2星

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主料:血旺500克 黄豆25克

辅料:芽菜5克 榨菜10克 精盐15克 酱油10克 胡椒粉1克 醋25克 高汤1000克 猪油(炼)20克 辣椒油25克 花椒粉2克 葱花5克 食用油15克

1.炒锅中加入食用油,放入黄豆,小火炒至微黄,捞出平铺放凉。黄豆捞出后内部的温度仍然很高,所以炒至微黄就要捞出,放凉后火候正好。

2.芽菜、榨菜切末,将芽菜末、榨菜末、精盐、酱油、胡椒粉和醋在碗中调匀。

3.将血旺块切成厚片。

4.锅中加入冷鲜汤,加入血旺、猪油,中火煮至微开后转小火,煮至血旺熟透变色。

5.将煮好的血旺盛入碗中,加入碗中调匀的调料,淋入辣椒油,撒上花椒粉、酥黄豆和葱花即可。

17小时前

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宁断不弯 4星

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主料:猪血250克  辅料:紫菜(干)25克  

调料:酱油5克,小葱10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克  

做法:  

1. 先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条;  

2. 将沙锅里加适量清水,放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿;  

3. 加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味,即成酸辣猪血紫菜汤。

15小时前

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