渝乡桃子酸辣血旺家常做法

风吻双眉 3年前已收到2个回答举报

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主料：血旺500克黄豆25克

辅料：芽菜5克榨菜10克精盐15克酱油10克胡椒粉1克醋25克高汤1000克猪油(炼)20克辣椒油25克花椒粉2克葱花5克食用油15克

1.炒锅中加入食用油，放入黄豆，小火炒至微黄，捞出平铺放凉。黄豆捞出后内部的温度仍然很高，所以炒至微黄就要捞出，放凉后火候正好。

2.芽菜、榨菜切末，将芽菜末、榨菜末、精盐、酱油、胡椒粉和醋在碗中调匀。

3.将血旺块切成厚片。

4.锅中加入冷鲜汤，加入血旺、猪油，中火煮至微开后转小火，煮至血旺熟透变色。

5.将煮好的血旺盛入碗中，加入碗中调匀的调料，淋入辣椒油，撒上花椒粉、酥黄豆和葱花即可。

2小时前

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主料：猪血250克　　辅料：紫菜(干)25克　　

调料：酱油5克,小葱10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克　　

做法：　　

1. 先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条；　　

2. 将沙锅里加适量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿；　　

3. 加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味，即成酸辣猪血紫菜汤。

1小时前

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