大头菜怎么做好吃 大头菜怎么腌制好吃又脆

爷们别多情 1个月前 已收到3个回答 举报
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你有药阿 3星

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1.主料

大头菜250克，辣椒200克，芹菜200克。圆白菜洗干，净后切丝，香菜切长段，辣椒切丝，芹菜切断。

2.做法

01.把粗粒盐（细盐也可以）倒菜里，戴上手套抓匀，腌15分钟以上。

02.等菜腌软了，把香菜倒盆里

03.戴上手套抓匀。

04.装入保鲜盒放冰箱里，三天后就可以吃了。

7小时前

25

女心計 3星

共回答了309个问题 评论

1、用料：大头菜一个、小辣椒2个、蒜瓣3-4个、酱油按个人喜好酌情加、醋按个人喜好酌情加。

2、先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净。

3、接着把大头菜对半切，再对半切，然后切成均匀小块。

4、把小辣椒和蒜瓣切成沫。

5、然后把切好的大头菜和辣椒末、蒜末放在一个碗里，撒上一勺的盐，用手抓匀，再撒一勺，再抓匀。

6、看到碗里大概有一些水了，把水沥干，然后大头菜表面会有点软，这时用手把水分挤出。

7、就可以放进另外一个干净的碗（一定不能有水）。倒入酱油、醋一点点。能盖满大头菜即可。

8、放置一个晚上，第二天就可以配粥吃。

5小时前

37

淚只為你流 3星

共回答了314个问题 评论

1、大头菜切两半然后再切两半。

2、蒜、姜和辣椒切好。

3、热油，放入花椒炒香。

4、放入姜炒香。

5、加入辣椒和蒜。

6、倒入酱油和醋，加少许煮熟。

7、等凉了之后放入大头菜。

8、要盖保鲜膜，然后一周后翻一翻，大约两周就可以吃了。

2小时前

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