幸福只要你 4星
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黄焖麻辣鸡
主料: 鸡1000克
调料: 花椒8克、辣椒(红、尖、干)30克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白砂糖2克
做法
1、把整只鸡切成小丁。
2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。
3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。
5、然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。
6、最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
11小时前
牵伴妳 3星
共回答了310个问题 评论
材料:乌骨鸡半只、土豆2个、蒜几小颗、草果面一小勺、干辣子按个人喜好放、辣椒面一小勺、花椒油一小勺
1.买半只乌骨鸡(乌骨鸡比较香),洗尽剁成块。挑两个土豆,洗尽剥皮切成块。
2.在锅里放油,一点点就行(防止粘锅),鸡炒着炒着会出油的。放入蒜和干辣子,炒到发出香味。
3.依次放鸡肉,少量草果面,少量麻油or花椒颗粒,适量的老抽酱油,等鸡炒到七分熟后放入切好的土豆块继续翻炒。
4.起锅前,加入辣椒面,盐。然后装盘。
9小时前
黑柳荀子 2星
共回答了268个问题 评论
用料 鸡 半只 草果 2颗 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 一大汤勺 老抽 一丁点 辣椒油 适量 辣味黄
焖鸡的做法 鸡剁小块焯水洗净,葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净切小丁油烧热倒入葱姜蒜、草果爆香之后,加入鸡肉爆炒加入等量的水没过鸡肉,
加一丁点老抽,一大汤勺生抽,大火烧沸转至小火焖20分钟(我喜欢吃软糯口感的,时间稍微长点)小火焖后转大火收汁,汤汁粘稠时加入辣椒油搅拌即可出锅
6小时前
回答问题
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