绿豆芽炒面家常做法

原料：

煮好的面250、绿豆芽50、小油菜3棵、葱2段、姜1片、孜然1匙、辣椒面半匙

做法：

1、油热，葱、姜炝锅后，加入绿豆芽炒至稍软。

2、放小油菜翻炒至变色。

3、加入面条，稍炒几下

4、放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀

5、出锅

材料：鲜面条250克、豆芽、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉

2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝

3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水

4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅

5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白

6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白

7.下入香菇、豆芽翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀

8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了

锅中水烧开下面条煮熟。

2/9然后捞出过凉水。

3/9沥干水后加少许油和生抽拌匀待用。

4/9鸡蛋打散摊成蛋皮。

5/9绿豆芽摘去根系，鸡蛋皮切丝。

6/9锅中放适量油，下绿豆芽煸炒半分钟。

7/9紧跟着下入面条和鸡蛋皮。

8/9加少许盐和鸡精调味即可出锅。

9/9香喷喷的炒面出锅了。

1.

将豆芽菜清水洗净放盆中,断开鲜面条大约长10厘米。

2.

把葱切丝,姜蒜捣碎切末。

3.

开火待锅中没有水分倒油,油温烧热加入葱姜蒜爆香。

4.

倒入豆芽翻炒两下,加入少许酱油,醋适量的盐搅拌均匀。用铲子将豆芽铺平